食品包裝中廣泛使用真空包裝袋的原因主要有以下幾點：

保持食品新鮮：真空包裝袋能有效地將袋內(nèi)的氧氣抽出，降低氧含量，從而抑制食品的氧化反應(yīng)，延緩食品的腐敗過程。同時，對于果蔬而言，真空包裝還能降低其呼吸作用，減少乙烯生成和營養(yǎng)消耗，從而達到保鮮的目的。

延長保質(zhì)期：通過真空包裝，食品可以避免與空氣中的氧氣、水分和異味接觸，從而有效延長食品的保質(zhì)期。例如，對于腌制品和鮮肉類食品，真空包裝能夠防止氧化和細菌的生長，保持其原有的質(zhì)量和口感。

提高包裝效率：真空包裝袋在加工過程中，通過專門的真空包裝機器進行封口，能夠確保封口堅實，氣體穩(wěn)定，從而提高了包裝效率。

保持食品原有品質(zhì)：真空包裝袋的氧隔離和潮濕能力較強，可以有效地隔斷氧氣、水分和異味，從而保持食品原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。

環(huán)保和成本考慮：一些真空包裝袋采用的材料具有環(huán)保性，如可回收或可降解的材料。同時，相較于其他包裝方式，真空包裝袋在某些情況下可能具有成本優(yōu)勢，特別是在長期保存和運輸方面。

綜上所述，真空包裝袋因其保鮮、保質(zhì)、高效和環(huán)保等特點，在食品包裝領(lǐng)域得到了廣泛應(yīng)用。然而，在選擇真空包裝袋時，還需要考慮具體食品的特性和包裝要求，以確保其適用性和效果。